这是婆罗门参属的一种蔬菜，然后估计是因为叶子有些像蒜叶吧，便叫做蒜叶婆罗门参了。
当然，说这种蔬菜特别，并不只是因为它的名字。
还因为它的口感。
这种蔬菜吃起来，有一种牡蛎的味道，非常的鲜美。
所以，有“蔬菜牡蛎”之称。
另外，还因为它的形状。
蒜叶婆罗门参和山药、牛蒡等作物一样，食用部位是其长在土里的肉质根。
不过，肉质根的形状不像山药、牛蒡那样呈长圆柱型，而是有些像是胡萝卜的形状。
也有些像是人参的形状。
估计这也是这种蔬菜的名字中，带有一个“参”的原因。
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