“放姜和白酒去腥,要是有豆腐再放两块儿就好了。”
“夏天豆腐放不住基本不磨,家里有干蘑菇能放吗?”
“可以啊,蘑菇鱼汤味道更鲜。”
“你怎么知道这么多的?水库里的鱼不大,大家从没想过吃。又腥刺又多,都说不好吃。”
“我去年看过,水库里大部分都是鲫鱼。这种鱼的确刺多肉少个头小,可它熬汤可是好材料。汤鲜味美保证好喝。”
俩人骑车很快到水库。男人用蚯蚓做鱼饵坐岸边钓鱼,孟蕊可没这耐心,瞅了一会儿跑去找野果了。
木瓜摘了两兜子,自己吃一个,另外剥一个给男人塞嘴里。小两口摘了野果钓了鱼,乘着夕阳赶快回家。
将鱼杀了洗净,姜切丝备用。铁锅烧热放少许油,下入姜丝煸炒出香味,然后放入不大的鲫鱼煎至两面金黄。倒入开水加少量白酒小火慢炖,等汤汁变成奶白色下入泡好的蘑菇,小火慢炖半小时起锅。
隔着几道墙的孟香闻到了鲜香的鱼汤,站在院儿里使劲儿的吸溜鼻子。她怀孕后孕吐吃啥都不香,可今儿接连两次闻到了让她垂涎的香味。
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